お家で簡単　"給食"の黒豆ご飯

【材料（３〜４人前）】

・お米　２合
・黒豆　20g
・とりもも肉　40g
・人参　30g
・ごぼう　40g
・干し椎茸　2.5g
・塩　１g
・薄口しょうゆ　大さじ１と2/3
・お酒　小さじ１
・みりん　小さじ１
・だし昆布　2.5g

【作り方】

（１）にごぼうは小さめのささがきにして水にさらしアクを抜く。
（２）に水に戻した干し椎茸、人参は短めの千切りに、とり肉は１cm角にカットする。
（３）に洗ったお米に黒豆と、上記（１）（２）の具材を入れて調味料を加える。
（４）に通常の目盛りまでお水を入れて昆布を敷いて炊く。
★完成

ちょこっとメモ

黒豆の水煮で出来ます。乾燥黒豆を使う場合は水から黒豆を炊き、沸騰後に蓋をして１時間ほど置くと時短になります。

京都自治労連　第2018号（2025年1月5日発行）より